English
Antipasti
Bruschette con pane toscano
9
Classica
Crostino nero - Pecorino DOP e lardo di Colonnata - pomodoro ciliegino e basilico fresco
15
Sfiziosa
Burro e acciughe - gota del casentino, pecorino fuso e arancia - fagioli cannellini e salvia
12
Tartufo
Mortadella al tartufo e burrata - pecorino stagionato fuso, pera e miele al tartufo - olio evo e scaglie di tartufo di stagione
Taglieri Toscani
14
Aretino
Prosciutto crudo stagionato 18 mesi, salame toscano, finocchiona, capocollo - verdura sott'olio e frutta
16
Tartufo e cinghiale
Prosciutto crudo al tartufo, mortadella al tartufo, polpa e salsiccia stagionata di cinghiale - verdura sott'olio e frutta
15
Pecorini
Pecorino fresco, pecorino stagionato di pienza, pecorino affinato al tartufo, pecorino affinato al Chianti - Frutta, miele o marmellata
Antipasti di mare
10
! Tartare di tonno
Tonno, capperi, olio di oliva, sale, pepe
15
Tartare di gamberi con mango
Primi
Ribollita Toscana
8
Classica
La Ribollita è la zuppa di pane raffermo e verdure tipica della tradizione toscana
Secondi
Carpaccio
14
Carpaccio di Chianina
Con rucola, pomodoro datterino e scaglie di grana
16
Carpaccio di Chianina con Tartufo
Con Rucola e scaglie di Tartufo
Tartare di Chianina
14
1} Fiore di cappero, acciughe del Cantabrico e prezzemolo fresco
14
2} Stracciatella di burrata, pesto di zucchine
(Pesto di Zucchine preparato con Senape e Limone)
14
3} Caprino fresco, salsa ai peperoni e basilico fresco
14
4} Coulis di fragola, mela, gocce di aceto balsamico e scaglie di Grana
16
5} Pane tostato caldo, uovo di quaglia e scaglie di tartufo fresco
(Secondo la stagione)
Insalate Gourmet
9
Insalata decisa
Letto di rucola fresca, sedano, fagioli cannellini, cipolla di tropea, acciughe e pesto di salvia
9
Insalata Delicata
Romana, pecorino fresco, miele, aceto balsamico e Frutta
10
Insalata estiva
Lattuga, Melone estivo, gota croccante, formaggio erborinato, olio al timo (sale e pepe)
12
Insalata bianca
scarola, sedano, burrata, fichi secchi, pera e scorza di arancia grattugiata, olio al rosmarino
Dolci
5
Crostata Fichi e Noci
5
Crostata alle More
6
Cantucci e Vinsanto
5
Gelato al Vinsanto con sfogliatine di Cantucci
2,50
ACQUA 750ML
2,00
CAFFÈ
2,00